ちょっと不恰好ですが、味は美味しかったので|´ー｀) 自家製甘酒と自家製塩麹を使ったバナナマフィンです。 各レシピは過去記事を参照ください↓ oyasaikudamono.hatenablog.jp oyasaikudamono.hatenablog.jp <材料> バナナ 1本 自家製甘酒 80cc 自家製塩麹 …

ポーターで買った愛用してるトートバッグです。（わたしはキャメルを愛用） 今回はこのポーターのトートバッグを補修した時の事を書きたいと思います。ます、こちらの生地が問題でして… ポーターではよく使われている高密度キャンパス(ポリウレタン製)という…

【材料】大豆1kg +米麹1kg +食塩400g 【使用した道具】つけもの容器 15型 漬物樽＋漬物樽用袋 ２斗用＋つけもの石 2.5型 これだけでお味噌が作れちゃいます。 まずは漬物樽用袋という丈夫な袋にまだ温かい大豆を入れてひたすら拳で潰します。 ポリ袋でも丈夫…

来年分の自家製味噌を仕込みました(ฅ'ω'ฅ)​ 工程ごとにブログを分けようと思いますので、今回は大豆を煮るところまで書こうと思います。 1日目…大豆に吸水させます。 目印に1番上のメモリに合わせて水を入れてます 今回は大豆1kgを使いました。 圧力鍋で煮れ…

山の芋(自然薯)を摩り下ろしたものを団子にして汁物の具材にする。 地元秋田の郷土料理です。山の芋の団子をお肉と煮付けました。山の芋 皮を剥くとちょっとじゃがいもっぽい 摩り下ろします 今回は、豚軟骨を事前に圧力鍋で柔らかくしてからストーブの上で…

シンプルに塩麹。 塩麹の準備をしました。 麹300gに対して塩を95g。お水は少し浸る程。蓋は密閉させてません。容器の蓋をよ〜く見ると、ゴムパッキンは被せてますがロックはせず。10日程で完成の予定です(*´ｰ｀)ゞ