2022年のお味噌を仕込みました (完成まで最低10ヶ月発酵させる必要があります) ⚫︎材料⚫︎ 大豆 1kg 米麹 1kg 塩 400g □前日から大豆に吸水させて… □1日経った大豆 □米麹と塩を事前に合わせておく。 ※塩はひとつまみ別に寄せておいてください。 最後の工程で使…