塩麹を作る。

シンプルに塩麹。
塩麹の準備をしました。

麹300gに対して塩を95g。お水は少し浸る程。

蓋は密閉させてません。容器の蓋をよ〜く見ると、ゴムパッキンは被せてますがロックはせず。

10日程で完成の予定です(*´ｰ｀)ゞ