ででーん 仕込んでちょうど半年です(ノω｀*) 一応、食べれる時期に入りました！ 完成です‼︎ ここから徐々にシーズンを重ねて更に熟成していくわけですが、若い状態のお味噌も美味しいんです！ 去年作ったお味噌は量が足りな過ぎて今回は大量に作ってみました…

2月の終わりに仕込んだ第2弾の味噌樽の途中経過です(´ω`)ﾉ ラップと樽のふちに黒カビが少し… 天地返しをしたところ、中には浸透してなかったので綺麗に黒カビだけを取り除き天地返し！ その後ラップと樽の間とおもし、蓋などを消毒してまた樽を寝かせました(…

ケフィアを豆乳で作ってると前回のブログにて紹介させていただきました。 oyasaikudamono.hatenablog.jp 今回は美味しく食べれるケフィアのデザート。 超簡単です！ただ、下準備が必要なので前日位から準備が必要だったりします。|´ー｀) ◼︎ケフィアとチアシ…

自家製甘酒を普通米、酒米、もち米で作り比べ飲み比べ。 1番甘みがでるのはもち米の様です♡︎(°´ ˘ `°)/ ここ最近の楽しみは、甘酒ココアです。 甘酒と豆乳とココアパウダー、気持ち塩を入れて鍋で弱火で混ぜ合わせます。 なんだかほっこりしますよ(´꒳`)

シンプルに塩麹。 塩麹の準備をしました。 麹300gに対して塩を95g。お水は少し浸る程。蓋は密閉させてません。容器の蓋をよ〜く見ると、ゴムパッキンは被せてますがロックはせず。10日程で完成の予定です(*´ｰ｀)ゞ