実は今回のベーグルは形がうまく出来なかったのでお蔵入りにしようと思ってました(つД⊂)しかしあれから1週間ほど…元種作りに2回程失敗してしまい… 形がいびつなベーグルでしたがこちらを先に|´ー｀)生地こねこね＋二次発酵 弾力が出るまで強力粉を少しづつ足…

糖度の高い林檎を使って自家製酵母を起こしました。1日目 10日目で元気な酵母完成！ 熱湯消毒した1リットルの瓶に、8等分に切った林檎を落とします。そこに水を半分程と蜂蜜を大さじ1ほど入れました。1日一回、瓶をあけて酸素不足にならない様にします。 軽…

冷蔵庫に常備しておくと、 寝る前ホッとしたい時や風邪で喉の調子が良くない時などに重宝する蜂蜜生姜レモンです(*ﾉ∀`*) ， レモン…1つ 塩…2.3つまみ(レモンを塩で洗います) 生姜…1かけ 蜂蜜…200cc程〜お好みや容器のサイズに多少あわせて増やしてOK(お好み…

ハバネロが売っていたのでついつい買ってきてしまいました(*ﾉ∀`*) 変わった食材をみつけるとついつい買ってしまいます。とりあえずいっぱい袋詰めになっているので、4個だけ残して乾燥させます。まな板にハバネロエキスが染み込む事を恐れて、ラップしました…

はじめまして。 かなです、よろしくお願いします。 今回、ブログをはじめたのは、FacebookやTwitterに何気なく投稿し続けている料理や生活の事…あまりリア友には興味が無いんじゃないか…。 だったら好きそうな人に購読してもらって、共感しあったり、情報交…