2月の終わりに仕込んだ第2弾の味噌樽の途中経過です(´ω`)ﾉ ラップと樽のふちに黒カビが少し… 天地返しをしたところ、中には浸透してなかったので綺麗に黒カビだけを取り除き天地返し！ その後ラップと樽の間とおもし、蓋などを消毒してまた樽を寝かせました(…

無類のラーメン好きと自己紹介の時に書かせていただきました。 最近(ちょっと古いのかも知れないですが)、煮干し出汁にレモンが入っているラーメン、ちょくちょく見かけます。そして美味しい‼︎ これはラーメンじゃなくても濃いめの煮干し出汁にはレモンが合…