仕込んで半年が経過しました。 恐る恐る樽を開ける… 今年の味噌は今のところ順調です✨ 悪いカビがほとんど生えてませんでした。 隅に少しだけカビがあったのでそこを取り除いて味噌樽の中身を混ぜる。 再び封印 あと半年はこの状態で寝かせます。 実際に料理…