下処理などかなりうまくいったので自分用にメモ。
冷凍された熊肉を手に入れた方はこちらを参考にしたら美味しく食べられるかなと🤗
●熊肉600gをお裾分けいただいた。
野生の肉は常温で解凍するとドリップから肉に菌がついてしまうそうなので、冷蔵庫でゆっくり解凍。
36時間で解凍できた。
●ボウル🥣で水洗い
流水で綺麗になるまで洗った。
●肉を切り分ける
切り分けて暫くするとまたドリップが出てきたので、キッチンペーパーで丁寧に吸い取る。
赤身の良い部分を厳選して焼肉用にスライスして塩胡椒で下味をつけた。
●下茹で
水と酒とネギで下茹でした。
和風と洋風2種類の料理にする予定だったので余計な風味がつかないようにシンプルに下茹で。
水からやる。
事前に調べた情報だと、アクが相当出てくるっぽかったのですが、事前にドリップの処理をしっかりしてるとそうでもないみたいです。
あんまアク出ませんでした笑
という感じで下茹で40分。
ここから煮物とシチューに分岐する訳ですが、下処理のメモは以上とします。
ガソリン代が高騰しております…
気温も高い日が続いてますね😂
プライベートのお誘い🍻も続き、中々出撃出来てなかったのですが、8月の最後のタイミングに時間が出来たので久々に釣りです😙🎣
今日はキジハタを狙っていきたいと思います。
1ポイント目…
シーバスタックル(9.5ft)に、20gのジグヘッドでちょっと遠投して深めのポイントを探る…
バイトが浅い😹
ていうより食いづらい感じ⁈
ワームはエコギア熟成アクアバグアンツ3.3inとガルプの3inの根魚用のを持って行きました。
やってる最中なんとなく、
大きめのジグヘッドと相性悪いなと思った。
途中から7.4ftのライトタックルに変更、ジグヘッドを2-3gあたりにしてみました。
そしたらなんとなくバランスが良い👌
こちらのセッティングで次のポイント…
磯場へ。
夜なのに30度超えで歩いてたらしんどくて😂
タックル持って磯場ウォーキングだけして無駄に体力を使い😅
次のポイントへ…
本命キジハタ来た❣️
30オーバーで体高もそれなりにある👍👍
ライトタックルでやると引きが強くて楽しいね❣️
ちなみにpe0.3、フロロ3lb、リールは2000番。
大潮.月明かりで明るい夜。
水温30.1℃
